Popolnoma ne potrebujete zračne zapore za sekundarno, ob predpostavki, da počakate, da je fermentacija končana. Carboy sem večkrat zapečatil z zamaškom za sekundarno, čeprav danes običajno uporabljam folijo.
Ali potrebujete zračno zaporo za sekundarno fermentacijo medice?
Sekundarna fermentacija medice: igra čakanja
Izdelovalec medice bo moral na regalo (medico sifonirati v čisto posodo iz tiste, ki vsebuje tekočino) in namestiti zračno zaporo za vsi plini, ki jih proizvede preostali kvas (do te točke bo večinoma odmrl), da odtečejo skozi mehurček.
Ali lahko fermentirate brez zračne zapore?
Bottom Line? Uspešno lahko fermentirate karkoli brez zračne zapore, a ker je poceni in zlahka na voljo, je preprosto bolje, da ga dobite. Po drugi strani pa ovijanje plastike z nekaj luknjami, aluminijasto folijo ali plastično vrečko, gumijasto rokavico ali balon, bo vse dobro delovalo.
Ali moram opraviti sekundarno fermentacijo?
Torej, če uporabljate kakovostne sestavine in tehnike, čisti sev kvasovk z dobrim starterjem in ne nameravate pustiti piva v fermentorju dlje, kot je potrebno – potem je sekundarni ni potreben. Samo pustite to v primarnih in pustite.
Ali potrebujete zračno zaporo za fermentacijo vina?
Čeprav ni potrebno, z uporabo zračne zaporemed primarno fermentacijo bo presežek CO2 pustil iz fermentorja in preprečil vstop kisika in bakterij. Čeprav vam med fermentacijo ni treba uporabljati zračne zapore, se večina ljudi odloči za to kot poceni zavarovanje proti okužbam in izbruhu.