Čeprav so korenino gojili od starega Egipta, so radič v Franciji pražili, mleli in mešali s kavo od 19. stoletja. (Izraz cikorija je anglizirana francoska beseda, izvirnik je chicoree.)
Kdaj je bil radič prvič uporabljen v kavi?
Cikorija je bila prvič pražena in uporabljena v kavi na Nizozemskem okoli leta 1750. V kratkem času je postala priljubljena zamenjava za kavo. Do leta 1785 ga je James Bowdoin, guverner Massachusettsa, prvič predstavil Združenim državam. Leta 1806 je Napoleon poskušal narediti Francijo popolnoma samozadostno.
Zakaj so dali radič v kavo?
Okus po kavi in radiču so razvili Francozi med svojo državljansko vojno. Kava je bila v tistih časih redka in ugotovili so, da je radič dodal moč in okus napitku. … dodan je kavi, da zmehča grenak rob temno pražene kave.
Zakaj je radič slab za vas?
Cikorija lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijsko reakcijo, kar povzroči simptome, kot so bolečina, otekanje in mravljinčenje v ustih (18). Prav tako se morajo ljudje z alergijo na ambrozijo ali cvetni prah breze izogibati radiču, da omejijo negativne stranske učinke (19).
Kako se radič imenuje v ZDA?
Živi kot divja rastlina na cestah v svoji domači Evropi, zdaj pa je pogosta v Severni Ameriki, na Kitajskem in v Avstraliji, kjer je postalaširoko naturalizirano. "Cikorija" je tudi splošno ime v Združenih državah za kodrasta endivija (Cichorium endivia); ti dve tesno povezani vrsti se pogosto zamenjujeta.
