Poskusite olje grozdnih pečk, olje kanole ali sončnično olje kot 1 proti 1 nadomestek za sezamovo olje. Poiščite organske različice teh olj, če lahko. Vsi imajo nevtralen okus in so precej zamenljivi s sezamovim oljem.
Kako narediti sezamovo olje?
V ponev dodajte ¼ skodelice opečenih sezamovih semen in 1 skodelico sončničnega olja. Ponev postavimo na kuhalno ploščo in nežno segrevamo približno dve minuti. Če nameravate kuhati s temi olji, poskrbite, da so vse uporabljene sestavine primerne za živila in varne za uživanje. Ko zmes segrejete, jo dodajte v mešalnik.
Ali sezamovo olje naredi razliko?
Postopek praženja ustvari okus v sezamovem olju. … Toda zaradi tega dodanega okusa je opečeno sezamovo olje boljše za končno obdelavo kot za kuhanje. Ima nižjo dimno točko kot običajno sezamovo olje, ki ga uporabljamo za plitvo cvrtje ali praženje, večinoma na enak način, kot bi uporabili nevtralno olje, kot je olje oljne repice ali grozdnih pečk.
Ali lahko namesto sezamovega olja uporabim sezamovo seme?
Popečena ali pražena sezamova semena so odličen nadomestek za okus, če ne potrebujete olja, da bi delovalo kot vezivo za vaš recept. Uporabite majhno količino opečenih sezamovih semen kot nadomestek za okus. Popečena sezamova semena zlahka premagajo okus vaše jedi.
Kakšen okus ima sezamovo olje?
Lahko sezamovo olje je narejeno iz surovega sezamovih semen. Ima zemeljski, oreškov okus in visokodimna točka (410 do 446 °F), zaradi česar je primeren za globoko cvrtje. Popečeno sezamovo olje je narejeno iz praženih sezamovih semen.
