Cena črnega tartufa se giblje od 1.000 $ do 2.000 $ na funt, odvisno od sezone. Poletni tartufi so cenejši.
Koliko stane en črni tartuf?
Večina tartufov zraste do velikosti približno 30-60 gramov, kar pomeni, da bo samo en človeka vrnil od 30 do 75 $. Toda Avstralija je pravkar proizvedla črni tartuf, ki tehta približno 2-3/4 funtov in se prodaja za med 2000 $ in 2500 $ (točna cena ni razkrita).
Zakaj je črni tartuf tako drag?
Funt za funt, tartufi so ena najdražjih živil na svetu. To je posledica kako težko jih je gojiti, kako zapletene jih je najti in težav, povezanih s shranjevanjem. Nabiranje tartufov ni lahka naloga, kar je del razloga, da stanejo tako veliko.
Zakaj so črni tartufi nezakoniti?
Cene rastejo, ko se povpraševanje povečuje, kar povzroča črni trg za tartufe, ki spominja na senčni svet prepovedanih drog, skupaj s krajami in umori. Ne glede na to, da je to slabo, se trgovci bojijo poceni kitajskega uvoza, ki je videti kot dražji tartuf iz Francije, vendar je povsem druga sorta.
Kakšen okus imajo črni tartufi?
Posploševanje okusa tartufov ni lahka naloga, vendar vsebujejo zemeljskost in mošusni/mesnati/igrasti okus nekaterih priljubljenih nadzemnih gob. Ko opisujejo tartufe, bi nekateri rekli, da imajo podoben okusdišijo: po hrastovini, oreščki in zemeljski, sladko in sočno z pekočimi slanimi notami, kot so črne olive.
