Poleg tega bo odmrzovanje zelo grdo. Ne priporočam, da sir mozzarella zamrznete v slanici. Sir vzemite ven in ga zamrznite ločeno (celega ali v blokih).
Ali mocarela dobro zamrzne?
Bloki mocarele ali zdrobljeni mocarela so primerni za zamrzovanje, čeprav imajo po zamrzovanju navadno drobljivo teksturo. Izogibajte se zamrzovanju sveže mocarele, saj ima visoka vsebnost vode verjetnost, da nastanejo ledeni kristali.
Ali lahko zamrznete mozzarello v tekočini?
Nočete zamrzniti v tekočini. Naslednji korak je, da mocarelo zavijete v folijo za živila. To je prvi korak, da preprečimo, da bi zrak prišel do mocarele. Nato zavito mocarelo položite v plastično vrečko z zadrgo in zaprite vrh okoli 90 % do konca.
Kako dolgo lahko zamrznete sir mozzarella?
Ustrezno shranjen bo ohranil najboljšo kakovost približno 8 mesecev, vendar bo po tem času ostal varen. Prikazani čas zamrzovanja je samo za najboljšo kakovost – narezan sir mozzarella, ki je bil stalno zamrznjen pri 0°F, bo varen za nedoločen čas.
Ali je zamrznjena mocarela slaba?
Čeprav zamrzovanje ne uniči hranilnih snovi v siru, vpliva na njegovo teksturo in kakovost (2, 3, 4). … Ko se odmrzne, se sprosti voda, zaradi česar se izdelek posuši, postane drobljiv in lahko razvije mokasto teksturo (1, 5). Zamrznjenih sirov je lahko tudi manjtopljivi, če so shranjeni dlje časa.
