Nič ni boljšega od odlično pečene, sočne italijanske klobase na žaru k kozarcu Sangiovese in vaših najljubših testenin. … Prekuhanje klobas pred peko na žaru zagotavlja, da bo vaša klobasa kuhana, kar omogoča, da ostanejo vsi sokovi v notranjosti, medtem ko ovitek postane rjav in hrustljav na žaru.
Kako dolgo kuhamo italijansko klobaso pred peko na žaru?
Sveža klobasa
Dodajte vodo, da pokrijete klobaso, in kuhajte, dokler klobasa ne postane siva (približno 10 do 15 minut.) Klobaso lahko nato ocvrete dokler lepo ne porjavi. Pečeno klobaso lahko tudi počasi pečete na žaru na premogu, pogosto obračajte do sivo-rjave barve.
Ali bi morali klobaso skuhati pred peko na žaru?
Spoznali smo, da obupno potrebujemo nekakšen temeljni premaz, ko je šlo za meso v foliji, zato smo se obrnili na testno kuhinjo Bon Appétit o tem, kdaj kuhati klobase na pari ali skuhati in kdaj zakuriti žar. "Vsako svežo, emulgirano klobaso - kot bratwurst - je treba res skuhati," pravi sodelavka testne kuhinje Alfia Muzio.
Ali je treba klobaso kuhati?
Ko kuhate surovo ali svežo klobaso, lahko s predvrenjem meso hitreje doseže varno notranjo temperaturo, kar pomaga odstraniti vse patogene, ki se prenašajo s hrano v mesu. Čeprav lahko klobaso skuhate pred cvrtjem, to običajno ni potrebno.
Ali lahko pečete surovo italijansko klobaso?
Če nimate na prostemžar, lahko uporabite ponev za žar in v njej skuhate italijanske klobase. Klobase položite neposredno na žar in pecite 5-7 minut na vsaki strani oziroma dokler niso kuhane. Ko je klobasa končana, klobaso prestavite na posodo ali krožnik in pokrijte s folijo, da ostane topla.
