: zmerno rjava, ki je svetlejša, močnejša in nekoliko bolj rumena od bey, svetlejša in močnejša od rjave ter bolj rdeča, svetlejša in močnejša od kostanjevo rjave. - imenovan tudi čarovniški les.
Zakaj so marron glace tako dragi?
Marron kakovostni oreščki za marrons glacés so lahko trikrat ali štirikrat dražji od châtaigne, ker imajo tudi nižji donos, saj lupina običajno vsebuje le enega ali dva oreha in rastline imajo sterilne moške cvetove.
Kaj lahko uporabim namesto marron glacea?
Tuaca je italijanski liker z okusom citrusov in vanilije. V nekaterih državah ga je tudi težko najti, zato lahko uporabite rum, žganje ali Grand Marnier kot alternativo ali preprosto uporabite nekaj dodatne marsale, saj je marsala že uporabljena v nadevu.
Kakšne barve je marron glace?
Marrons glacés so običajno neke vrste bledo prašno rjave barve.
Kakšne barve je glace?
A. Glace češnje izvirajo iz Napoleonove češnje z belim mesom, ki se zaradi pomanjkanja okusa ne uporablja kot jedilna češnja. Plod je bledo rumen, malo podoben slive Mirebelle, ko je nabran.
