Poznana tudi kot kalijev bitartrat, krema iz vinskega kamna je oblika vinske kisline v prahu. Ta organska kislina se naravno nahaja v številnih rastlinah in nastane tudi med postopkom pridelave vina.
Ali lahko namesto kreme iz vinskega kamna uporabim vinsko kislino?
Žal vinska kislina in krema iz vinskega kamna nista povsem ista stvar, čeprav je krema iz vinskega kamna narejena iz vinske kisline. … Vendar odsvetujemo uporabo vinskega kamna kot nadomestek v katerem koli drugem receptu.
Kako je drugo ime za vinsko kislino?
vinska kislina, imenovana tudi dihidroksibutandiojska kislina, dikarboksilna kislina, ena najbolj razširjenih rastlinskih kislin, ki se uporablja za številne prehrambene in industrijske namene..
Kaj je dober nadomestek za vinsko kislino?
Če uporabljate recept za hrano ali pijačo, ki zahteva vinsko kislino, lahko vinsko kislino nadomestite s citronsko kislino. Vinska kislina, splošno znana kot krema iz vinskega kamna, ima močnejši, bolj kisel okus. Najdemo ga v grozdju in je prevladujoča kislina, prisotna v vinu na osnovi grozdja.
Za kaj se uporablja vinska kislina?
Vinska kislina se pogosto uporablja kot sredstvo za kislino v pijačah z okusom grozdja in limete, želatinskih sladicah, marmeladah, želejih in trdih kislih slaščicah. Kisla monokalijeva sol, bolj znana kot "smetana iz vinskega kamna", se uporablja v pecilnih praških in sistemih za vzhajanje.
