Najboljši način za zamrzovanje sira je, da ga naribate in nato vstavite v vrečko za zamrzovanje. Lahko ga tudi narežete na majhne koščke, preden ga tesno zavijete v folijo. Če lahko, se izogibajte zamrzovanju sira v velikih blokih, saj bo izgubil vlago in postal drobljiv, navaja Svet za mlekarstvo Severne Irske.
Ali nariban sir dobro zamrzne?
Naribane trde sire, kot sta parmezan in romano, lahko zamrznete, vendar jih je bolj smiselno hraniti v hladilniku, kjer bodo shranjeni do 12 mesecev. Tako ne boste doživeli izgube kakovosti, ki je posledica zmrzovanja.
Kako zamrznete narezan sir?
Kako zamrznete nariban sir? Če sir drobite sami, ga položite v zapečateno plastično vrečko, varno za zamrzovanje, tako da odstranite čim več zraka. Predhodno nastrgan sir lahko postavite v zamrzovalnik in ga hranite v originalni posodi ali vrečki.
Kaj se zgodi, če zamrznete nariban sir?
Zamrzovanje sira ne vpliva veliko na okus, vendar vpliva na teksturo. Zato je najboljše za taljenje in ne za odmrzovanje in poskušanje uporabiti svežega v receptih.
Kako odmrzujete zmrznjen nariban sir?
Ko ga želite uporabiti, lahko sir odtajate čez noč v hladilniku ali pustite pri sobni temperaturi približno 20 minut. Sesekljanje sira, preden ga zamrznete, pomaga, da se bolje odmrzne (v primerjavi szamrznjen cel kos).
