Emajlirano lito železo je lito železo, ki ima sklenino glazuro naneseno na površino. Zlitje glazure z lito železom preprečuje rjavenje, odpravlja potrebo po začinjanju kovine in omogoča temeljitejše čiščenje. Emajlirano lito železo je odlično za počasno kuhanje in črpanje okusa iz hrane.
Katera je boljša litoželezno ali emajlirano lito železo?
V navadnem litem železu lahko kuhate skoraj vse. Vendar pa bi bila za preveč kisla živila, kot je paradižnikova omaka, emajlirana različica boljša možnost. Če greste na kampiranje, pustite svoje drage emajlirane ponve za sabo. Litoželezo odlično za kuhanje fajit, kuhanje zajtrka in peko popolnega zrezka.
Ali je emajlirana posoda iz litega železa varna?
Emajlirana posoda iz litega železa je varna, ker je trpežen material, ki ne izlužuje železa, ima naravno površino proti sprijemanju in ne rjavi. Zaradi teh lastnosti je varna izbira, saj zmanjšuje tveganje za zdravstvene težave, povezane s kuhinjsko posodo iz drugih materialov.
Česa ne morete kuhati v emajliranem litem železu?
Emajlirana litoželezna ponev je ne luži . Medtem ko svojo običajno litoželezno ponev uporabljam za veliko različnih živil, se je izogibam uporabi za kisla živila, kot je čilijeve in paradižnikove omake kot kisla živila lahko poškodujejo začimbe litega železa in potencialno izlužijo železo in druge kovine v hrano, ki jo pripravljam.
Kakšne so prednosti emajlirane litega železa?
Glavna prednost emajlirane litega železa je dejstvo, da ne rjavi. Za razliko od gole ali tradicionalne posode iz litega železa emajlirana posoda iz litega železa ni nagnjena k rji. Golo lito železo lahko zlahka zarjavi, če ni pravilno začinjeno. Prav tako lahko rjavi, če je dalj časa pod vodo.
