Od loncev in nizozemskih pečic do ponv in ponv, emajlirana lita železa potrebuje nežno ljubečo nego. … Tudi za razliko od tradicionalne litega železa, emajlirana različica ne potrebuje začimb, zato je vzdrževanje enostavno.
Ali je emajlirana litina boljša?
V navadnem litem železu lahko kuhate skoraj vse. Vendar pa je za preveč kisla živila, kot je paradižnikova omaka, emajlirana različica lahko boljša možnost. Če greste na kampiranje, pustite svoje drage emajlirane ponve za sabo. Litoželezo odlično za kuhanje fajit, kuhanje zajtrka in peko popolnega zrezka.
Česa ne morete kuhati v emajliranem litem železu?
Emajlirana litoželezna ponev je ne luži . Medtem ko svojo običajno litoželezno ponev uporabljam za veliko različnih živil, se je izogibam uporabi za kisla živila, kot je čilijeve in paradižnikove omake kot kisla živila lahko poškodujejo začimbe litega železa in potencialno izlužijo železo in druge kovine v hrano, ki jo pripravljam.
Ali naj začinim nizozemsko pečico iz emajlirane litega železa?
Začimba nizozemske pečice je postopek lepljenja olja za zaščito materiala iz litega železa, preprečevanje rje in ustvarjanje neprijemljive površine. Pomembno je, da pred prvo uporabo začinite, da odstranite morebitne preostale onesnaževalce iz tovarne. … emajliranih nizozemskih pečic ni treba začiniti.
Zakaj se vse drži mojega Le Creuset?
Razlog, zakaj je vaš emajl iz litega železa lepljiv ali imahrana, ki se lepi na notranjost emajla, je zato, da ne gre za kuhalno površino, ki se ne sprijema. Kombinacija kuhalne površine proti sprijemanju, izjemne toplotne moči iz litega železa in premalo olja ali druge tekočine je tisto, zaradi česar je sčasoma lepljiva.
