Pri peki lahko uporabite celo mononenasičeno žafranikovo olje. Na primer, dodajte ga v kateri koli recept za pecivo, ki zahteva olje. Ali pa ga uporabite kot nadomestek za maslo ali okrajšava v pekovskih izdelkih. ⅓ skodelice žafranikovega olja nadomestite s ½ skodelice trdne maščobe.
Ali lahko pri peki rastlinsko olje nadomestite z žafranikovo olje?
Rastlinsko olje doda vlago, bogastvo in nežnost pekovskim izdelkom, kot so hitri kruhi in torte. Rastlinsko olje lahko zamenjate za enako mero žafranike ali olja oljne repice z ničelno razliko v okusu.
Kaj je bolje za vas olje oljne repice ali žafranike?
esencialne maščobne kisline
Žafranikovo olje vsebuje 10,15 g omega-6 na žlico, medtem ko ima olje kanole 2,68 g omega-6 in 1,28 g omega-ge. -3 na žlico. Tako omega-6 kot omega-3 maščobne kisline krepijo imunsko funkcijo in krepijo zdravje žil.
Kdaj naj uporabim žafranikovo olje?
Uporabite rafinirano žafranovo olje, če želite nevtralen okus, na primer v pekovskih izdelkih. Za cvrtje in druge aplikacije pri visoki vročini uporabite visoko oleinsko žafranikovo olje. Ker žafranovo olje pri nižjih temperaturah ostane tekoče, ga lahko shranite v hladilniku ali uporabite za pripravo ohlajenih solatnih prelivov.
Ali je žafranikovo olje enako kot repica?
Ključna razlika: Canola in žafranikovo olje sta prehransko ozaveščena jedilna olja, saj imata veliko mononenasičenih maščob. Canolo olje se pridobiva iz semen ogrščicerastlina, medtem ko se olje žafranike pridobiva iz semen cvetov žafranike.
