To se lahko zgodi, če pivovar pozabi oksigenirati ali fermentorja ne stresa dovolj (najbolje je 4-5 minut). Drug pomemben dejavnik je količina kvasa. … Mora biti dovolj zdravih kvasovk, ki so sposobni preživeti, da lahko začnemo močno naseliti pivino. Premalo se preprosto ne more dovolj pomnožiti.
Kako veš, kdaj se je fermentacija ustavila?
Ko vaše pivo preneha fermentirati, boste opazili dramatično zmanjšanje aktivnosti v fermentacijski posodi. Če je vse v redu, boste med petim in sedmim dnevom opazili dramatičen upad. To je razvidno iz pomanjkanja mehurčkov, ki se premikajo skozi zračno zapornico.
Kako vem, če moje pivo ne fermentira?
Preverite znake fermentacije: poglejte na pivo (če je v steklenem fermentorju) ali pokukajte skozi zračno zaporo v pokrovu (če je v plastičnem fermentorju). Ali vidite kakšno peno ali kolobar rjavkaste pene okoli fermentorja? Če je tako, pivo fermentira ali je fermentiralo.
Kaj narediš, če tvoje pivo ne fermentira?
Tu je nekaj načinov za oživitev zataknjene fermentacije
- Prepričajte se, da se je fermentacija res ustavila. V primeru, da nimate dovolj dobrih razlogov, da bi vedno merili prvotno težo (OG) vaše pivine, je tu še ena. …
- Pogrejte stvari. …
- Povzdignite nevihto. …
- Dodajte več kvasa. …
- Dodajte še več kvasa. …
- Odstranite hrošče.
Zakaj se je moje pivo ustavilofermentira?
Pri nizkih temperaturah lahko kvas začne iti v hibernacijo in preneha fermentirati vaše pivo. Pri toplejših temperaturah, med 75°F in 95°F, bo kvas čim hitreje požrl sladkor, tako da se lahko fermentacija zelo hitro zaključi.
