visok glikemični indeks poveča tveganje za raka dojke, prostate, debelega črevesa in danke in trebušne slinavke. Dieta z visokim glikemičnim indeksom poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 in bolezni srca in ožilja.
Kaj se zgodi, če jeste živila z visokim glikemičnim indeksom?
Živila z visokim GI povzročajo hitre skoke krvnega sladkorja. Živila z nizkim GI potrebujejo več časa, da se telo prebavi, kar vodi do bolj uravnotežene ravni sladkorja v krvi. Uživanje veliko hrane z visokim GI lahko poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 in druge zdravstvene težave, vključno s srčnimi boleznimi in prekomerno telesno težo.
Ali je bolje jesti živila z nizkim ali visokim glikemičnim številom?
Živila z nizko vrednostjo GI so prednostna izbira. Počasi se prebavljajo in absorbirajo, kar povzroča počasnejši in manjši dvig ravni sladkorja v krvi. Po drugi strani pa je treba omejiti živila z visoko vrednostjo GI. Hitro se prebavijo in absorbirajo, kar povzroči hiter dvig in padec ravni krvnega sladkorja.
Je visok glikemični indeks vedno slaba stvar?
Živila z visokim GI niso nujno nezdrava in niso vsa živila z nizkim GI zdrava. Na primer, lubenica in pastinak sta živila z visokim GI, medtem ko ima čokoladna torta nižjo vrednost GI. Poleg tega živila, ki vsebujejo ali so kuhana z maščobami in beljakovinami, upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov in znižajo njihov GI.
Kaj se zgodi, če zaužijemo veliko živil z visokim glikemičnim indeksom?
Zaradi živil z visokim GIpovzroči nenaden porast krvnega sladkorja, izločajo se velike količine inzulina za predelavo sladkorja v krvi, kar povzroči porast izločanja insulina za obvladovanje sladkorja.
