Vendar se morajo vsi, ki ne prenašajo pšenice ali glutena, vključno s tistimi z občutljivostjo, alergijami ali celiakijo, strogo izogibati seitanu, da se izogne resnim stranskim učinkom. Pomembno je tudi omeniti, da je seitan visoko predelana hrana in lahko vsebuje veliko natrija, če ga kupite že pripravljen.
Ali je seitan res dober?
Kakšen je okus Seitan? Seitan ima precej nevtralen okus, ki deluje kot lepo prazno platno za kuhanje. Sama po sebi je najbolj primerljiva z navadnim piščancem ali gobo portobello, vendar neverjetno dobro vpija vse okuse in začimbe.
Je Vital gluten slab za vas?
Vitalni pšenični gluten vsebuje veliko hranilne vrednosti, ki vam pomaga, da ste zdravi in aktivni ves dan. Je predelana hrana in velja za varno in zdravo za uživanje. Če pa imate celiakijo ali imate alergije na gluten, potem nikoli ne smete razmišljati o uživanju vitalnega pšeničnega glutena.
Ali je seitan dober nadomestek za meso?
Seitan se najpogosteje uporablja kot mesni nadomestek v vegetarijanski prehrani. Ima nekakšno nizko, žvečljivo teksturo, zaradi česar je dokaj dober nadomestek za meso. Za razliko od nekaterih mesnih nadomestkov pa je pravzaprav dober vir beljakovin. Toda vir beljakovin vas lahko preseneti.
Je seitan veliko železa?
Je visoko beljakovin in železa Gram za gram, to je približno trikrat več beljakovin kotgovedina ali jagnjetina. S približno 5 miligramov železa na 100 gramov ima seitan toliko železa kot kengurujevo meso ali govedina. Toda kar zadeva druga rastlinska živila, se železo, ki ni hem v seitanu, ne absorbira tako hitro kot hemovo železo v mesu.
