Domača omaka za jegulje bo shranjena v hladilniku približno 2 tedna. V trgovini kupljena omaka za jegulje lahko zdrži več mesecev, ker vsebuje konzervanse. Omako iz jegulje lahko zamrznete, če je ne uporabljate pogosto.
Ali lahko izpustimo omako za jegulje?
Da, velja. Vsaj tako piše na etiketi. Najboljša omaka za jegulje, kar sem jih kdaj poskusil zunaj restavracije.
Kako dolgo je omaka iz jegulje primerna v hladilniku?
Omako lahko shranite v nepredušni kozarec in jo hranite v hladilniku do 2-3 mesece.
Ali omaka unagi poteče?
Neodprta steklenica ribje omake bi morala brez težav zdržati v dobri kakovosti eno leto po datumu uporabnosti ali 3-4 leta po stekleničenju.
Katere začimbe po odprtju ni treba shraniti v hladilniku?
Hlajenje ni potrebno
Pogoste začimbe, ki ne zahtevajo hlajenja, vključujejo sojino omako, ostrigino omako, ribjo omako, med in pekočo omako. Feingold pravi, da sta kis in olivno olje (shranjena na hladnem, temnem mestu) vezana na shrambo; kokosovo olje je pravzaprav najbolje hraniti zunaj hladilnika, saj se strdi pod sobno temperaturo.