Blade steak prihaja iz lopatice. To je vsestranski kos, ki ga lahko pečete na žaru in ocvrete v ponvi, narežete na trakove in med mešanjem ocvrete ali narežete na kocke za počasno kuhanje v dušici.
Za kaj je dober zrezek?
Blade je odličen rez za dodajanje srčnega in polnega okusa počasi kuhanim jedem, kot so enolončnice in enolončnice. Ta goveji kos, ki ga pogosto spregledamo, je okusen in ekonomičen.
Ali obstaja drugo ime za zrezek?
Splošna imena:
Goveji zrezek z zgornjim rezilom. … Zrezek za zajtrk. Butler zrezek. Top Chuck Steak brez kosti.
Kako se imenuje blade steak v ZDA?
Goveji zrezek (znan tudi kot piščančji zrezek, zlasti na severovzhodni obali ZDA) izvira iz junca ali telice.
Ali sta chuck in zrezek enaka?
Kaj so chuck zrezki in rezila? Vpenjalo, pridobljeno iz predela ramen krave, ponuja zelo ekonomičen rez, ki ima nizko ceno, a visok okus. … Rezilo je nekoliko drugačno, vendar je dobljeno z istega območja kot chuck zrezek, vendar ima spet veliko okusa za skromno ceno.
