Do zdaj je jasno, da Godello pozitivno vpliva na staranje. To postane očitno v številnih kleti, kot je Bodegas Val de Sil z nekaj neverjetnimi vinogradi iz skrilavca na več kot 500 metrih nadmorske višine.
Ali se Godello dobro stara?
Pred kratkim sem imel priložnost primerjati Louro do Bolo 2010 in 2011 in sem užival predvsem v mlajšem vinu, čeprav je, kot poudarja Luis, Godello sorta, ki je sposobna narediti vina, ki izboljšati s starostjo. …
Kakšna vrsta vina je Godello?
Godello je bela sorta vinskega grozdja, ki se goji v severozahodni Španiji, zlasti v Galiciji. Gouveio, ki ga najdemo na severu Portugalske, naj bi bil ista sorta grozdja.
Kakšen je okus vina Godello?
Godello je vsestranska sorta, ki jo pogosto oblikujejo tako terroir kot letnik in pušča vinarjev odtis na vinu. Ugotavljam, da je sorta bogata z okusi od limonina lupina, zelena jabolka, kutina, do cvetličnega parfuma in celo doseže tropske note v toplejšem letniku.
Kaj ješ z Godellom?
Kaj jesti? Morski sadeži se očitno ujemajo, še posebej močnejše izbire, kot so jastog, pokrovače, rak in morska plošča. A kozice, kozice in skoraj vse, vendar najbolj občutljivi pripravki bodo primerni, pa tudi solate, zelenjava in lažje piščančje jedi. Kot vedno pri belih vinih, pijte rahlo ohlajeno, vendar ne ledeno hladno.
