Marmorni valjarji so za estetsko osveščene in ljubitelje laminiranega testa. Ti valjarji so precej težki, vendar jih je mogoče pred valjanjem ohladiti, zato so odličen pripomoček za testo, občutljivo na hladno, kot je listnato testo.
Kakšna je prednost marmornega valjarja?
Najprej, za razliko od lesa, marmorni žebljiček lahko ohladite v hladilniku ali zamrzovalniku, kar je idealno za delo s temperaturno občutljivim testom, kot sta listnato testo ali skorja za pite. Drugič, marmornati zatiči so na splošno težji od lesenih, zato lahko z lahkoto sploščijo trdo testo.
Kateri material je najboljši za valjar?
Kateri material?
- Les: Klasičen valjar je narejen iz lesa, ki ga peki obožujejo, saj ga zlahka potresemo z moko in bo z ljubeznijo in skrbnostjo trajal vse življenje. …
- Marmor: Teža in gladkost marmorja nudita izjemno gladko valjanje tako po krhkem testu kot po testu za piškote.
Ali se testo drži marmornatega valjarja?
Marmor je v bistvu kamen, zato je ta valjar veliko težji od drugih. … Clingy: Pri valjanju s marmorjem boste želeli imeti pri roki veliko moke. Testo se navadno oprime, zato pred začetkom ne pozabite premazati žebljička z moko in občasno ponovno premažite marmornato površino, ko valjate testo.
Kako preprečite, da se testo lepi na marmornate valjarje?
Poprašite testoz moko bo učinkovito preprečil, da bi se lepil na valjar. Vse kar morate storiti je, da rahlo pomokate površino, kjer jo boste poravnali, nato položite testo in ga posujte z moko.
