Če ima suši surovo ribo, je prav, da domov odnesete nekaj ostankov in shranite v hladilniku do 24 ur. Okus in tekstura sušija se lahko spremenita (npr. mehkejši sashimi, mehak papir iz morskih alg, trši riž), vendar ne bi smelo biti škodljivo, če ga jeste 24 ur po pripravi.
Ali vam lahko postane slabo zaradi enodnevnega sušija?
Ti verjetno ne boš zbolel od sušija, ki je v ohišju že nekaj dni, vendar ne bo odličnega okusa - pomislite na suh, trdi riž - oz. tudi videti super. … Po tem času ne jejte sušija. Obdobje. (Na splošno so surove ribe, ki so v hladilniku, varne tri dni.
Za koliko časa je primeren ostanki kuhanega sušija?
Tudi če je kuhan, ne smete jesti sušija več kot tri dni po tem, ko je bil pripravljen, ker se kakovost poslabša, ko se vlaga izgubi. Prav tako okus ne bo tako dober kot takrat, ko ste ga prvič jedli. Vedeli boste, da je treba suši zavreči samo glede na njegov vonj.
Kako ješ ostanke sušija?
Preprosto v mikrovalovni pečici suši in opazujte, kako vročinski valovi vaše zvitke napolnijo z življenjem. Da, nigiri bodo kuhali. Toda ravno to je bistvo - morda zveni kot suši greh kuhati surovo poslastico, a ohlajeni in zastareli nigiri je tako ali tako precej uničen.
Ali lahko skuhate ostanke sušija?
Ta življenjski trik oživljanja ostankov sušija se morda zdi še večji greh kot cvrtje. …suši postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte približno 30 sekund pri 500 vatov. Vzemite ga in uživajte v okusu sveže pripravljenega obroka. Čeprav se ribe lahko rahlo skuhajo, se bosta zelenjava in riž hitro vrnila na sobno temperaturo.
