Čiste gosli lahko varno kuhate z dvema različnima metodama, vrenjem in paro. Sotiranje, mešanje ali pečenje v mikrovalovni pečici nojevih praproti NI priporočljivi načini. Fiddleheads je treba kuhati ali kuhati na pari, preden jih uporabite v drugih receptih, ki zahtevajo sotiranje, cvrtje ali peko.
Ali je treba gosline blanširati?
Ko odmrznete gosline, jih je treba še vedno pred jedjo popolnoma kuhati-- kuhati vsaj 10 minut--ker samo blanširanje ne zadostuje, da bi bile varne jesti.
Zakaj blanširate gosli?
Temu sledi blanširanje, da se gosli skuhajo, jih stresemo v mrzlo vodo in na koncu zamrznemo. Blanširanje se izvede, da se ubijejo vse bakterije, ki so lahko prisotne na glavah praproti, nato pa so šokirani, da takoj ustavijo postopek kuhanja in preprečijo prekomerno kuhanje.
Kako dolgo naj blanširate gosli?
Kuhanje goslin • V vreli vodi kuhajte gosli najmanj 15 minut ali jih kuhajte v pari 10-12 minut. To vodo zavrzite in je ne uporabljajte za noben drug namen. Najprej temeljito očistite gosilice, kot je opisano zgoraj. Blanširajte fiddleheads dve (2) minuti.
Ali morate kuhati gosli?
Fiddleheads so res najboljše, ko so šele kuhane, zato lahko njihov svetel, pomladni okus zasije. Vreli fidleheadi bodonajbolje ohrani barvo in teksturo ter pomaga odstraniti grenkobo.
