lima fižol zahteva kratko toplotno obdelavo, imenovano blanširanje, v vreli vodi ali pari, da se uničijo encimi pred zamrzovanjem. Časi blanširanja fižola lima so: mali fižol 2 minuti, … veliki fižol 4 minute.
Kako blanširati limski fižol za zamrzovanje?
Vodno blanširanje mali fižol 2 minuti, srednji fižol 3 minute in veliki fižol 4 minute. Takoj ohladite, odcedite in zapakirajte, pri čemer pustite 1/2-palčni prostor. Zaprite in zamrznite.
Kateri je najboljši način za shranjevanje svežega fižola lima?
Sveži fižol lima je treba hraniti cel, v strokih in v hladilniku dva dni. Če so zamrznjeni, jih pred kuhanjem ni treba odtajati.
Ali bi morali posušiti blanširan fižol pred zamrzovanjem?
Kot veliko druge zelenjave, je treba zeleni fižol pred zamrzovanjem najprej blanširati. Blanširanje je postopek, ki vključuje kuhanje zelenjave v vodi, preden jo hitro ohladite v veliki količini ledeno hladne vode (60 stopinj Fahrenheita ali manj), da se postopek kuhanja ustavi.
Kako dolgo blanširate fižol pred zamrzovanjem?
Majhen fižol kuhajte 2 minuti, srednji fižol 3 minute in velik fižol 4 minute. Fižol hitro ohladite tako, da ga potopite v ledeno vodo. Ko se fižol ohladi, ga odcedite iz ledene vode.
