Sveže gobe portobello dajte v papirnate vrečke ali jih zavijte v papirnate brisače za shranjevanje v hladilniku. Plastični ovoj lahko ujame vlago in se ji je treba izogibati. Gobe Portobello, shranjene v hladilniku, morate uporabiti v enem tednu.
Kateri je najboljši način za shranjevanje gob portobello?
Skrivnost shranjevanja gob je, da ostanejo sveže dlje, če jih vzamete iz posode. Zavijte jih v papirnate brisače v odprte plastične vrečke (papirnate vrečke so še boljše) in jih hranite v hladilniku.
Kako dolgo lahko hranite gobo portobello v hladilniku?
Če sveže gobe shranite pravilno, bodo ostale dobre do 10 dni. Najbolje je, da jih hranite cele in neolupljene ter date gobe v plastično vrečko z zadrgo, preden jih date v hladilnik. To jim bo preprečilo, da bi postali sluzasti in postali slabši.
Zakaj ne bi jedel portobello gob?
Gobe, tudi navadne gobe, vsebujejo sledi rakotvornih spojin v surovi obliki. Isti toksin, hidrazin, najdemo tudi v gobah portobello, gobe shiitake pa vsebujejo naravno prisoten formaldehid. Obe kemikaliji sta občutljivi na toploto in se ob izpostavljenosti toploti odpravita.
Ali so gobe v redu, če niso v hladilniku?
Sobna temperatura ni dober način za shranjevanje svežih gob, saj lahko te temperaturejih naredi dovzetne za razvoj bakterij. Po več urah sedenja lahko gobe postanejo nevarne za uživanje.
