V nasprotju s pogačmi na žaru iz drugih delov Anglije so Devon glazirani s stepenim jajcem in pečeni v precej vroči pečici. So mehke in suhe ter se še posebej dobro ujemajo z zelo bogato strto smetano, proizvedeno v zahodni državi.
Kakšna je razlika med Cornish in Devon scones?
Razlika med kremnim čajem v Devonshireu in Cornwallu je v tem, kako ga postrežejo. Obe različici ponujata enake izdelke: čaj, pogačice, marmelado in strto smetano. V Devonu so scones razdeljeni na dva dela in preliveni s smetano, ki ji sledi marmelada. V Cornwallu so split scones preliveni z marmelado in nato smetano.
Od kod izvirajo scones?
Scone, imenovan tudi Girdle Scone, hiter kruh britanskega porekla in svetovne slave, narejen iz kvašene ječmenove moke ali ovsenih kosmičev, ki jih povaljamo v okroglo obliko in narežemo na četrtine, preden jih spečemo na rešetki. Prve pogačice so bile pečene v posodah iz litega železa, obešenih v kuhinjskih ognjih podeželske Anglije in Walesa.
Je Devon znan po pogačjih?
Džem ali smetana. Kremni čaj (znan tudi kot high tea) se v Združenem kraljestvu streže že od 11. stoletja in od takrat potekajo prepiri glede njegove značilne jedi – sconesov. Kateri preliv je prvi: marmelada ali smetana? Dve angleški okrožji, znani po kremnih čajih, sta Cornwall in Devon in se razlikujeta po vrstnem redu.
Od kod prihajajo pogačice v Združenem kraljestvu?
Zgodovina scone. Scones sotradicionalno povezana s Škotska, Irska in Anglija, toda kdo točno si zasluži čast izuma, nihče ne ve zagotovo. Scones morda izvirajo iz Škotske. Prva znana natisnjena referenca, leta 1513, je od škotskega pesnika.
