Reakcija kislinske hidrolize s 6 M HCl povzroči dodajanje vode vsaki kovalentni peptidni vezi, kar daje želene posamezne aminokisline (slika 1). Vendar pa se vse aminokisline ne obnovijo v celoti s hidrolizo s HCl.
Kaj lahko hidrolizira peptidne vezi?
Degradacija. Peptidna vez se lahko prekine s hidrolizo (dodajanje vode). V prisotnosti vode se razgradijo in sprostijo 8-16 kilojoule/mol (2-4 kcal/mol) Gibbsove energije. Ta proces je izjemno počasen, z razpolovno dobo pri 25 °C med 350 in 600 leti na vez.
Ali HCl cepi peptidne vezi?
Peptidne vezi se razcepijo z delovanjem mešanice hlapov HCl/trifluoroocetne kisline (TFA). Kontaminacija hidrolizne mešanice se zmanjša na nizke ravni (1-3 pmol). Izboljša se obnova hidrofobne aminokisline. Doseženi so kratki reakcijski časi in hitra odstranitev kislin.
Ali kislina razbije peptidne vezi?
Peptidne vezi (amidne povezave), ki povezujejo aminokislinske enote skupaj, lahko prekinemo z uporabo nakisane vode v reakciji kisle hidrolize. … To moti primarno strukturo beljakovin in beljakovine se razgradijo na manjše koščke, kar na koncu povzroči veliko aminokislin.
Ali pride do kislinske hidrolize peptidnih vezi v želodcu?
Želodec povzroča mešanje in sproži beljakovinein hidrolizo lipidov. Peptidi, aminokisline in maščobne kisline, ki se sproščajo v tem procesu, sinhronizirajo sproščanje soka trebušne slinavke in žolča v tanko črevo. Vsak dan se proizvede približno 2 L želodčnega soka, ki vsebuje več pomembnih sestavin.
