Ne, kisanje zelenjave ne odstrani hranil, čeprav doda natrij. Praksa pomaga ohraniti svežo, hranljivo zelenjavo za čase, ko drugače ne bi bila na voljo.
Ali zelenjava izgubi hranila, ko vložena?
Vsebujejo tudi antioksidante in številne hranilne snovi, ki so prisotne v izvirni zelenjavi, ki je vložena, vendar je treba opozoriti, da postopek vloženega uniči vodotopne vitamine, npr. vitamina B in C.
Zakaj je vložena zelenjava slaba za vas?
Natrij v kumaricah
Dve majhni sulici vsebujeta skoraj 600 mg natrija, kar je več kot četrtina priporočene dnevne omejitve. Poleg tega, da povzročajo skrb za večino ljudi z visokim krvnim tlakom, vas lahko zelo slana vložena hrana poveča tveganje za raka na želodcu.
Ali vložena zelenjava šteje za zelenjavo?
Da, kisle kumarice so sadje, a več kot to, kisle kumarice so tehnično tudi zelenjava in jagode. Kumarice so narejene iz kumar, ki zrastejo iz cveta in vsebujejo semena, vendar brez koščice. Botanično gledano so zelenjava, sadje in jagode naenkrat.
Ali je vložena zelenjava dobra za črevesje?
Kisane kumare so odličen vir zdravih probiotičnih bakterij, ki lahko izboljšajo zdravje prebave. Imajo malo kalorij in so dober vir vitamina K, bistvenega hranila zastrjevanje krvi. Upoštevajte, da imajo kisle kumarice tudi veliko natrija.
