Večina trdih sirov, vključno s parmezanom, cheddarjem, manchego, pecorino romano in švicarskim, je tradicionalno narejenih s sirilom, medtem ko nekateri mehki siri niso (pomaknite se navzdol za pet lahko poskusite). Toda vse pogosteje lahko najdete vse vrste sirov, narejenih z encimi, ki niso živalskega izvora.
Ali je cheddar primeren za vegetarijance?
Ne bi smeli skrbeti za vaš sir cheddar, mocarela ali parmezan ne vegetarijanec. To je še posebej pomembno, če se poskušate spopasti z vegetarijanskim keto.
Kateri sir nima sirila?
Kateri siri so običajno vegetarijanski? Paneer in skuta je tradicionalno narejen brez sirila in je namesto tega koaguliran s kislo sestavino, kot sta kis ali limonin sok. Obrtniški siri iz določenih območij so lahko vegetarijanski.
Ali imajo vsi siri sirilo?
Torej, kako veš, kateri siri so vegetarijancem prijazni? … Zdaj ne vsebujejo vsi siri živalskega sirila. Mehki mlečni izdelki, ki vsebujejo sirotko (kot so paneer, ricotta, jogurt in kremni sir), skoraj nikoli ne vsebujejo sirila, saj so tradicionalno izdelani.
Kateri siri imajo sirilo?
Gorgonzola, Pecorino Romano, Grana Padano, Camembert, Vacherin, Emmenthaler, Gruyère in španski slasten Manchego vsi tradicionalno uporabljajo tudi sirilo. V trgovinah z živili je na voljo nekaj vegetarijancem prijaznih različic teh sirov.
