Mleko je tekoča hrana, bogata s hranili, ki jo proizvajajo mlečne žleze sesalcev. Je primarni vir prehrane za mlade sesalce, vključno z dojenimi človeškimi dojenčki, preden lahko prebavijo trdno hrano.
Katere beljakovine so prisotne v mleku?
Kazein in sirotkine beljakovine sta glavni beljakovini mleka. Kazein predstavlja približno 80 % (29,5 g/L) vseh beljakovin v govejem mleku, beljakovine sirotke pa približno 20 % (6,3 g/L) (19–21). Kazein je večinoma konjugiran s fosfati in je v glavnem sestavljen iz kompleksov kalcijev fosfat-micel (20).
Katera je glavna beljakovina v materinem mleku?
Glavne beljakovine človeškega mleka so kazein homologni govejem beta-kazeinu, alfa-laktalbuminu, laktoferinu, imunoglobulinu IgA, lizocimu in serumskemu albuminu. Pojavljajo se tudi številni encimi in več "manjših" beljakovin.
Katere beljakovine so najboljše z mlekom?
Še posebej
Protein sirotke je dober vir naravne prehrane, pridobljene iz sirotke, ki je tekoči del mleka, ki ostane med proizvodnjo sira. Ker vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin in ima dokaj nizko vsebnost laktoze, je lahko priročen način za zamenjavo polnovrednih živil.
Katere so najboljše beljakovine?
Najboljši beljakovinski praški po mnenju nutricionistov in fitnes…
- Now Sports Nutrition Whey Protein Izolat, brez okusa, 1,2 lb. …
- Optimalna prehranaGold Standard Whey, dvojno bogata čokolada, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport Whey Protein, vanilija, 1,8 lb. …
- Momentous Strength Recovery izolat sirotkinih beljakovin s travo, 1,36 lb.
