Čeprav smo mnogi od nas odraščali s sorodniki, ki so svojo slanino shranili v kozarec ali jo lahko postavili na pult ali na hrbtno stran kuhalne plošče, strokovnjaki za varnost hrane ne priporočajo, da jo zdaj tako shranjujete. Namesto tega shranite maščobo v hladilnik (do 3 mesece) ali zamrzovalnik (neomejeno).
Ali je mogoče slanino maščobo hraniti pri sobni temperaturi?
Kako dolgo traja slanina maščoba? maščo lahko uporabljate do šest mesecev, če ga hranite pri sobni temperaturi, vendar bo užitna še nekaj mesecev, če jo daste v hladilnik. Ne pozabite, da so to le grobi izračuni, tako da lahko vaša slanina zdrži veliko dlje, če jo ustrezno shranite.
Kje naj bo shranjena slanina maščoba?
Shranjevanje v shrambi ali kuhinji je povsem v redu. Prepričajte se, da je posoda tesno zaprta, ko ni v uporabi, in da ne sedi v bližini viri toplote, na primer peč. Pri temperaturi nad 80 °F (ali 26 °C) se maščoba slanine začne utekočinjati. In večkratno utekočinjanje in strjevanje ni dobro za kakovost maščobe.
Ali lahko slanino mast pustimo nehlajeno?
Mast slanine bo žarela pri sobni temperaturi veliko hitreje kot v hladnem in temnem prostoru, zato je shranjevanje pomembno. Čeprav je malo verjetno, je možno, da se na maščobi slanine, ki je bila predolgo, pojavi plesen. Če obstajajo znaki rasti plesni, maščobe ne smete porabiti.
Ali se slanina mastislabo?
Na žalost se bo mast za slanino pokvarila, a tako kot vse maščobe se bo tudi ta pokvarila dolgo časa, če je pravilno shranjena. Mast iz slanine, ki je bila shranjena v hladilniku, lahko zdrži do 6 mesecev in jo lahko uporabite namesto masla ali jedilnega olja v različnih jedeh.
