Zavijte ga v plastično folijo in položite v plastično vrečko za zamrzovanje, ki jo je mogoče zapreti. Vrečke s testom datirajte in jih takoj postavite v zamrzovalnik. Vaše testo lahko zamrznete do štiri tedne.
Kako shranjujete testo za bagete?
Testo bo zdržalo približno tri dni v hladilniku; vendar ga je najbolje uporabiti v 48 urah. To je najboljši način za hlajenje testa. Ko je testo pregneteno, ga položite v rahlo naoljeno, veliko posodo za mešanje. Tesno pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik.
Ali lahko zamrznete testo za kruh po drugem vzhajanju?
Da, mogoče je zamrzniti testo za pico in kruh, ki vsebuje kvas in je že enkrat vzhajalo. Kvas se pri višjih temperaturah uniči, vendar ostane razmeroma nespremenjen, če ga zamrznemo (lahko tudi zamrznete bloke svežega kvasa, ki jih uporabite pozneje).
Ali lahko zamrznete nekuhano testo za kruh?
Naredite svoje testo v skladu z navodili za recept in pustite, da se testo dokaže. Testo pregnetemo in nato oblikujemo zvitke ali hlebček. Testo zamrznemo na rahlo pomaščenem pekaču ali pekaču. … Ko je zamrznjen, ga odstranite iz pločevinke/pladnja in tesno zavijte v folijo za živila ali zaprite v vrečko za zamrzovanje.
Ali bo testo po zamrznitvi vzhajalo?
Ko je testo zamrznjeno, ga odstranite iz zamrzovalnika in tesno zavijte s plastično folijo ali aluminijasto folijo. … Trajalo bo dlje kotobičajno, da testo vzhaja, do dvakrat dlje, če ne bi bilo zamrznjeno. Testo preluknjajte, oblikujte in pustite, da še drugič vzhaja pred peko.
