Namočite sirek. Žvečljivi sirek je odlična zamenjava za bulgarsko pšenico ali kuskus v receptih za tabbouleh ali falafel. Če nimate časa za namakanje sirka, lahko preskočite namakanje, čeprav je tekstura sirka morda nekoliko bolj rahla.
Kako dolgo namakati sirek pred kuhanjem?
Namočimo ali ne namočimo sirka
Namočila sem jih čez noč ali 6 ur v vodi in jih nato skuhala v loncu pod pritiskom. Brez namakanja traja približno 1 uro na kuhalni plošči, da dobimo podobno, mehko teksturo. Prav tako traja približno 35 minut s instant lonec brez namakanja.
Katera zrna je treba namočiti?
Katera zrna je treba namočiti?
- Oves, rž, ječmen, pšenico in kvinojo je treba vedno namočiti (ali fermentirati).
- Ajdo, riž, piro in proso lahko namakate manj pogosto.
- Celoten riž in polno proso vsebujeta še manj fitatov, zato vam ni treba vedno namakati.
Kako kuhate prekuhan sirek?
Navodila
- Kuhajte: v velikem loncu zmešajte sirek in vodo (ali juho). Če uporabljate vodo, v lonec dodajte obilen ščepec soli. Zavremo, nato zmanjšamo na vreti. …
- Počitek: pokrito pustimo stati 5 minut. Iz lonca odcedimo odvečno vlago, nato pa z vilicami prepražimo sirek. Začinite s soljo, po okusu.
Kako namočite sirkovo moko?
Dodajte oljčno olje in 1 skodelico tople vode plus 2 žlici jabolkajabolčni kis v mešanico moke in uporabite najnižjo stopnjo, da vse skupaj dobro premešate. Pokrijte in pustite stati 24 ur.
