Jastoge, rake in rake lahko uživate le kratek čas po smrti, sicer imate veliko tveganje za zastrupitev s hrano. Ti raki imajo obliko bakterij Vibrio, ki pokrivajo njihove lupine, ki se po hitrem razmnoževanju po smrti ne morejo popolnoma odstraniti s kuhanjem.
Kako veste, ali so raki pokvarjeni?
Nikoli ne jejte mesa ragov, ki je mokasto, kašasto, se zlahka raztrga ali ima drugačno barvo ali okus. Ti pogoji kažejo, da je bil rak mrtev pred kuhanjem. Meso rakov včasih potemni ali postane "modro", če ga kuhamo v etouffeju ali enolončnicah. Z mesom res ni nič narobe.
Kaj se zgodi, če poješ slabega raga?
Simptomi zastrupitve s školjkami
Simptomi zastrupitve s školjkami se začnejo 4-48 ur po zaužitju in vključujejo: Slabost . Bruhanje . driska.
Ali lahko zboliš zaradi slabih rakov?
"Ljudje se morajo zavedati, da so nepravilno obdelani raki lahko vir okužbe z Vibrio mimicus in pomembno je, da si po ravnanju s surovimi raki umijemo roke," je dejala. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, iz CDC, je poročala o izbruhu salmoneloze, ki ga spremljajo hišne žabe.
Kdaj ne bi smeli jesti rakov?
Obstaja boljši način, da preverite, ali so rakovi resnično užitni. Če je meso kašasto ali se drobi, ga ne jejte. Sicer bi moralo biti v redujesti, ne glede na ukrivljenost repa.
