Kaj je daikon? Daikon – znan tudi kot luóbo in zimska, bela, oljna in ledena redkev – je različica redkvice, ki izvira iz Kitajske in Japonske (2).
Ali sta daikon in redkev enaka?
Daikon (včasih imenovana orientalska redkev zimska redkev) je korenovna zelenjava, ki je po obliki podobna velikemu korenčku z okusom, ki je podoben blagi rdeči redkvici. Gojijo ga v številnih azijskih državah, na Japonskem pa je najpogosteje jedo zelenjava.
Ali sta bela redkev in daikon ista stvar?
Daikon, znan tudi kot bela redkev, japonska redkev, kitajska redkev, zimska redkev in luobo, je priljubljen v japonski, kitajski in drugih azijskih kuhinjah. Zelenjava spominja na veliko belo debelo korenje in jo običajno jedo surovo, kuhano ali vloženo.
Ali daikon pomeni redkev?
Imena. V kulinaričnih kontekstih sta daikon (iz japonščine: 大根, romanizirano: daikon, lit. 'big root') ali daikon redkev najpogostejši imeni v vseh oblikah angleščine. … Uporabljajo se tudi splošni izrazi bela redkev, zimska redkev, orientalska redkev, dolga bela redkev in drugi izrazi.
Ali lahko daikon nadomestim z redkvico?
Pri zamenjavi redkvice daikon z njenimi sorodniki je treba upoštevati le eno stvar: drugačno rahlo noto okusa. Medtem ko je okus daikonove redkev ponavadi blag in osvežujoč, ima rdeča redkev bolj izrazit okus s pridihom začimb.
