Ustrezno kuhanje je eden izmed najbolj učinkovitih načinov za preprečevanje trihineloze, okužbe, ki jo povzroča parazit Trichinella spiralis. … Zdaj je priporočljivo kuhati svinjske zrezke, kotlete in pečenke na najmanj 63°C (145°F) – kar omogoča, da meso ohrani svojo vlažnost in okus, ne da bi se izsušilo (6).
Kaj se zgodi, če svinjine ne skuhate dobro?
Tako, ko svinjina ni kuhana do ustrezne temperature, obstaja tveganje, da te bakterije in paraziti preživijo in jih zaužijemo. Zaradi tega ste lahko zelo bolni. Eden od parazitov, ki ga najdemo v svinjini, je Trichinella spiralis, okrogla črva, ki povzroča okužbo, imenovano trihineloza, znana tudi kot trihineloza.
Kaj je dobro narejeno za svinjino?
Svinjino, pečenke in kotlete kuhajte na 145 ºF, merjeno s termometrom za živila, preden odstranite meso iz vira toplote, s triminutnim časom počitka pred rezljanjem ali zaužitjem. To bo povzročilo izdelek, ki je hkrati varen in najboljše kakovosti – sočen in nežen.
Ali je lahko svinjina rožnata v sredini?
Malo roza je v redu: USDA revidira temperaturo kuhanja za svinjino: dvosmerno Ameriško ministrstvo za kmetijstvo je znižalo priporočeno temperaturo kuhanja svinjine na 145 stopinj Fahrenheita. Zaradi tega, piše, bo morda nekaj svinjine videti rožnato, toda meso je še vedno varno za uživanje.
Kako veš, ali je svinjina kuhana?
Varna notranja temperatura kuhanja svinjine zasvež kos je 145° F. Za pravilno preverjanje pripravljenosti uporabite digitalni termometer za kuhanje. Sveže narezano mišično meso, kot so svinjski kotleti, svinjska pečenka, svinjski hrbet in rezina, naj meri 145° F, kar zagotavlja največjo količino okusa.
