Domači prašič izvira iz evrazijskega divjega prašiča (Sus scrofa). Sekvencirali smo mitohondrijsko DNK in jedrske gene divjih in domačih prašičev iz Azije in Evrope. Pridobljeni so bili jasni dokazi, da se je udomačitev zgodila neodvisno od podvrst divjih prašičev v Evropi in Aziji.
Iz katere države izvira svinjina?
Razpon prašiča se je začel v Aziji in napredoval po Bližnjem vzhodu in nazadnje v Evropo, kjer je Sus scrofa domesticus resnično vzpel. Španiji dolguje Ameriko za uvedbo te dragocene živali, saj so bili prvi prašiči na celini pripeljani s Kolumbom na njegovem drugem potovanju.
Od kod prihaja ameriška svinjina?
V zadnjih letih so bile Združene države bodisi največji ali drugi največji izvoznik svinjine in izdelkov iz svinjine na svetu, pri čemer je izvoz v večini let v povprečju dosegel več kot 20 odstotkov komercialne proizvodnje svinjine. Trenutno so operacije s prašiči v ZDA močno skoncentrirane na srednjem zahodu in v vzhodni Severni Karolini.
Katere 3 živali naredijo prašiča?
Prašič je katera koli žival iz rodu Sus, ki spada v družino parkljarjev Suidae. Prašiči vključujejo domače prašiče (Sus domesticus) in njihovega prednika, navadnega evrazijskega divjega prašiča (Sus scrofa), skupaj z drugimi vrstami.
Od kod svinjina pri prašiču?
Ledja, izrezana s hrbtne strani prašiča, vsebuje večino pustih, nežnih kosov svinjine. Thehrbet lahko pražimo na suhem ognju, vendar se lahko zaradi prekomernega kuhanja posuši. Iz tega dela prašiča prihajajo tudi rebra – otroški hrbet in podeželski slog.
