Ksantan gumi je priljubljen aditiv za živila, ki se običajno dodaja živilom kot zgoščevalec ali stabilizator. nastane, ko sladkor fermentira vrsta bakterij, imenovana Xanthomonas campestris. Ko sladkor fermentira, nastane juha ali zgoščena snov, ki postane trdna z dodajanjem alkohola.
Kako se proizvaja ksantan gumi?
Ksantan gumi nastane s fermentiranjem ogljikovih hidratov (snov, ki vsebuje sladkor) z bakterijo Xanthomonas campestris, nato pa jo obdelamo.
Ali je ksantan gumi slab za vas?
Če jemljete peroralno: Ksantan gumi je VERJETNO VAREN v količinah, ki jih najdemo v živilih. Prav tako je VERJETNO VARNO, če ga jemljete kot zdravilo v odmerkih do 15 gramov na dan. Lahko povzroči nekatere neželene učinke, kot so črevesni plini in napenjanje. Ko se nanese na kožo: Ksantan gumi je VERJETNO VAREN, če se uporablja pravilno.
Ali je ksantan gumi narejen iz živali?
Ksantan gumi, kolikor nam je znano, je vegan. Proizveden z bakterijsko fermentacijo, se uporablja za zgoščevanje živilskih izdelkov ali kot emulgator, ki pomaga sestavinam na osnovi vode in olja ostati skupaj.
Ali je ksantan gumi narejen iz rastlin?
Ksantan gumi je zgoščevalec hrane, narejen iz bakterij, ki okužijo številne rastline. Je sestavina v najrazličnejših živilih, pa tudi v izdelkih, kot je zobna pasta.
