Kaj je sojin glicinin?

Kazalo:

Kaj je sojin glicinin?
Kaj je sojin glicinin?
Anonim

Glicinin (11S globulin) in β-konglicinin (7S globulin) sta najpomembnejša sojina beljakovina. … Kot drugi stročnicam podobni globulini je glicinin sestavljen iz enega bazičnega in enega kislega polipeptida, ki sta povezana z eno samo disulfidno vezjo, razen kislega polipeptida A4.

Ali so sojine beljakovine dobre za vas?

Soja je popolna beljakovina z vsemi devetimi esencialnimi aminokislinami, več kot druge rastlinske beljakovine. Ima veliko zdravstvenih koristi: holesterol. Sojine beljakovine so dobre za zniževanje ravni holesterola, lipoproteinov nizke gostote (LDL ali "slab" holesterol) in trigliceridov.

Kako so sojine beljakovine narejene?

Sojin proteinski izolat v prahu je izdelan iz razmaščenih sojinih kosmičev, ki so bili oprani v alkoholu ali vodi, da se odstranijo sladkorji in prehranske vlaknine. Nato se dehidrirajo in spremenijo v prah. Ta izdelek vsebuje zelo malo maščob in brez holesterola.

Je soja zdrava ali nezdrava?

Soja je bogata s hranili in koristnimi rastlinskimi spojinami. Prehrana, bogata z minimalno predelano sojino hrano, lahko nudi različne koristi za zdravje, vključno z izboljšanim zdravjem srca, manj simptomov menopavze in manjšim tveganjem za nekatere vrste raka.

Za kaj se uporablja soja?

Soja se predela za njihovo olje (glej uporabo spodaj) in zdrob (za industrijo živalske krme). Manjši odstotek je predelan za prehrano ljudi in predelan v izdelke, vključno s sojinim mlekom,sojino moko, sojine beljakovine, tofu in številne maloprodajne prehrambene izdelke. Soja se uporablja tudi v številnih neživilskih (industrijskih) izdelkih.

Priporočena: