Medtem ko je lupina majhnega mladega jajčevca užitna, koža postane grenka na večjih ali starejših jajčevcih in jo je treba olupiti. … Uporabite lupilnik zelenjave (obožujemo ta lupilnik OXO Softworks Y, 9 $, Target) ali nož za čiščenje, da odstranite kožo. Meso se razbarva kmalu po olupljenju, zato olupite jajčevce tik pred uporabo.
Ali je treba jajčevce pred kuhanjem olupiti?
Priprava jajčevcev
Ali morate jajčevce olupiti, preden jih skuhate? Ne. Koža je v celoti užitna, čeprav je pri večjih jajčevcih lahko nekoliko trda. … Če jajčevce pečete cele v pečici ali na žaru, pustite kožo prižgano, nato pa po pečenju pustite, da se ohladi, in izdolbete meso.
Ali so jajčevci bolje olupljeni?
Pred kuhanjem ga vedno olupimo . Če gre za izjemno velik jajčevec, bi bila zelenjava lahko starejša in koža bolj trda, zato je pametna ideja da ga olupim. Toda majhni, mladi jajčevci imajo tanko, nežno lupino, ki zelenjavi doda odlično teksturo, ko je kuhana.
Ali je slabo jesti kožo jajčevcev?
Da, lahko pojeste kožo. Nekateri ljudje raje olupijo jajčevce, a če jih znate pravilno pripraviti, lahko še vedno skuhate jajčevce, če ostane na koži bogata s hranili.
Kako pripravite jajčevce pred kuhanjem?
Začnite tako, da obrežete zgornji in spodnji del jajčevca, odstranite stebla in liste. Po želji olupimodebela koža. Nato narežite na 1/2-palčne do 1-palčne kroge. pekač obložite s papirnatimi brisačkami in vsako rezino jajčevcev obilno potresite s košer soljo.
