Skuša so precej pomembni tako za ribištvo kot za športni ribolov. So nekoliko priljubljene ribe za prehrano ljudi, ki jih običajno jedo razcepljene in ocvrte, vendar se pogosteje uporabljajo kot vaba, saj je znano, da se z njimi prehranjujejo velike divjad, kot so škarpina z modrimi pegami, orjaški treval in šopek.
Kakšen je okus škampe?
Sestavljen je iz močnega okusa skuše in je čvrst, a zmerno masten. Običajno je Round Scad riba globoko ocvrta in začinjena s soljo. Nekateri ga kuhajo tudi s kokosovim mlekom ali kisom.
Ali lahko jeste šura?
Čeprav so precej mastne ribe, imajo šuri drugačen okus kot običajne skuše. Portugalci jih pogosto kuhajo v escabecheju (ocvrte in nato namočene v sladki kisli kumaric), Japonci pa ga pogosto uporabljajo za pripravo tatakija, ki je kot orientalski tatar.
Ali lahko jeste kosti SCAD?
Postopek. Tukaj sta primera Smelt, dovolj majhna, da poje kosti glave in vse, in Round Scad, večja in s hrbtenico in glavo premočno, da bi bila užitna. … Round Scad je vsekakor treba odstraniti in je veliko manj raztrgan, če odstranite glavo, kot je prikazano.
Kako kuhate SCAD?
Navodila
- Ribe očistite in operite, pustite, da se dobro odcedijo. Potresemo s soljo.
- Vsako ribo premažite z moko.
- Segrejte jedilno olje. Ribe prepražite do hrustljave in zlate barve.
- Odcedite na kovinistojalo ali papirnate brisače.
- Postrežemo z rezinami česna in limonino krono.
