Nobelov nagrajenec Paul Sabatier je v poznih 1890-ih delal za razvoj kemije hidrogeniranja, ki je omogočila industrijo margarine, hidrogeniranja olja in sintetičnega metanola.
Kdo je izumil hidrogenirano olje?
Hidrogenacijo organskih snovi v plinski fazi je odkril Francoz Paul Sabatier v drugi polovici 19th stoletja, in aplikacije za tekočo fazo je patentiral Wilhelm Normann, nemški kemik, tako v Veliki Britaniji kot v Nemčiji leta 1903.
Od kod prihaja hidrogenirano olje?
Hidrogenirano rastlinsko olje je narejeno iz jedilnih olj, pridobljenih iz rastlin, kot so olive, sončnice in soja. Ker so ta olja pri sobni temperaturi običajno tekoča, mnoga podjetja uporabljajo hidrogeniranje, da dobijo bolj trdno in razmazljivo konsistenco.
Kdaj se je začelo hidrogenirano olje?
Zgodovina transmaščob
V 1901 Nemški kemik Wilhelm Normann je eksperimentiral s hidrogenacijskimi katalizatorji in uspešno sprožil hidrogeniranje tekoče maščobe, pri čemer je nastala poltrdna maščoba, ki je prišla do biti znan kot trans maščobe.
Kdaj so hidrogenirana olja postala priljubljena?
Postopen trend dajanja prednosti proizvodom iz hidrogenirane maščobe je bil v zamahu v 1920 v številnih živilskih industrijah, vključno s tistimi, ki pečejo kruh, pite in torte. To se je nadaljevalo do šestdesetih let prejšnjega stoletja, ko so postale predelane rastlinske maščobevedno bolj priljubljena kot živalske maščobe.
