Z večkratno pasterizacijo (tindalizacijo) je mogoče dobiti popolnoma sterilen izdelek. … Tindalizacija se izvaja 30 minut pri temperaturi 100°C v obdobju nekaj dni.
Ali sta pasterizacija in tindalizacija enakovredni sterilizaciji?
Povzetek – Tindalizacija proti pasterizaciji
Tindalizacija je metoda sterilizacije, ki ubija vse oblike mikrobnega življenja, vključno s sporami. Po drugi strani pa je pasterizacija metoda odstranjevanja patogenih mikroorganizmov predvsem iz mleka in nekaterih drugih pijač. … Zato ni metoda sterilizacije.
Ali se pasterizacija šteje za sterilizacijo?
Sterilizacija in pasterizacija sta termični procesi, pri katerih pride v poštev veliko dejavnikov. … Njegova glavna razlika je v tem, da s sterilizacijo poskušamo odstraniti vse mikroorganizme in spore, pri pasterizaciji pa ostanejo prisotne najbolj odporne oblike in nekaj spor.
Kaj je pasterizacija v primerjavi s sterilizacijo?
Sterilizacija je namenjena uničenju vseh klic in zlasti patogenih bakterij v njihovi vegetativni in sporulirani obliki. … Zmerna toplotna obdelava pasterizacije omogoča uničenje patogenih mikroorganizmov, ki so prisotni v vegetativni obliki, in velikega števila mikroorganizmov, ki pokvarijo.
JeTindalizacija ali sterilizacija?
Tindalizacija, imenovana tudi frakcijska sterilizacija in prekinjeno segrevanje, je oblika sterilizacije, ki vključuje kuhanje blaga, ki ga je treba sterilizirati v pločevinkah ali kozarcih pri 100 stopinjah Celzija za približno 15 do 20 minut na dan, tri dni zapored.
