Hladilnik ali omarica? Priporočamo, da tahini hranite v hladnem in suhem prostoru, stran od kakršnega koli vira toplote, idealno v shrambi, omari ali na pultu, dokler ni izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Tako kot arašidovo maslo lahko shranite v shrambi ali hladilniku, odvisno od vaših želja.
Ali tahini potrebuje hlajenje?
Ker je v njem zelo veliko olja, shranjujte tahini v hladilniku, ko ga odprete, da preprečite, da bi prehitro žarel. Ko se ohladi, ga je težko mešati, zato ga dobro premešajte, preden ga daste v hladilnik.
Ali se tahini po odprtju pokvari?
Tahini ima rok uporabnosti od enega do treh let in traja vsaj nekaj mesecev po natisnjenem datumu. Ko odprete kozarec, ga še vedno lahko uporabljate vsaj do natisnjenega datuma in morda še veliko dlje. Če pripravljate domači tahini, ga ohladite in porabite v 4 tednih.
Kako lahko ugotovite, ali se je tahini pokvaril?
Čeprav se njegov rok uporabnosti lahko razlikuje glede na dejavnike, povezane z načinom izdelave, kot je praženje, bo na splošno dober več mesecev, če ne celo let. Tako kot druge paste iz oreščkov in semen ima tahini s pretečenim rokom po plesni, zastarel vonj in je opazno grenak in smešen.
Ali te lahko zaradi slabega tahinija postane slabo?
Tahini, podobno kot olja, lahko postane žarek. Žarkost je vrsta kvarjenja, ki je večinoma neškodljiva, ko gre zavarnost hrane, zato je tveganje za zdravje malo ali nič, če jeste žarki tahini.
