Indijanski orešček je seme, ugnezdeno znotraj lupine, ki raste na plodu indijskega drevesa. … Surovi indijski oreščki torej niso res surovi; so že pečeni, da odstranijo lupino. Indijski oreščki, ki se tržijo kot praženi, so bili pečeni drugič, potem ko so jih odstranili iz lupine.
Ali je nepraženo enako kot surovo?
Če povzamem, surovi oreščki so nekuhani medtem ko imajo naravni oreščki še vedno lupino, z blanširanjem se odstrani lupina orehov.
Ali so nepraženi indijski oreščki surovi?
Resnično surovi indijski oreščki so še vedno v svoji lupini, ki jih ni mogoče jesti. Tudi indijski oreščki, ki se prodajajo kot surovi, so bili enkrat praženi, potem ko so bili skrbno pobrani in oluščeni, da se odstranijo morebitni ostanki strupenega olja.
Ali je varno jesti nepražene indijske oreščke?
Resnično surovi indijski oreščki niso varni za uživanje, saj vsebujejo snov, znano kot urushiol, ki jo najdemo v strupenem bršljanu. Urushiol je strupen in stik z njim lahko pri nekaterih ljudeh povzroči kožno reakcijo. Indijska jedrca se v trgovinah pogosto prodajajo kot "surova", vendar so bila kuhana na pari.
Kateri je boljši surovi ali praženi indijski oreščki?
Kratek odgovor je oboje. Surov oreščki so zelo zdravi, vendar lahko vsebujejo škodljive bakterije. … Praženi oreščki pa lahko vsebujejo manj antioksidantov in vitaminov. Nekatere njihove zdrave maščobe se lahko tudi poškodujejo in lahko nastane akrilamid, čeprav ne v škodljivih količinah.
