Čeprav je ovs naravno brez glutena, lahko pride v stik z zrni, ki vsebujejo gluten, kot so pšenica, rž in ječmen na kmetiji, v skladišču ali med prevozom.
Kateri oves je brez glutena?
Čisti oves je brez glutena in je varen za večino ljudi z intoleranco za gluten. Vendar je oves pogosto onesnažen z glutenom, ker se lahko predela v istih obratih kot žita, ki vsebujejo gluten, kot so pšenica, rž in ječmen.
Ali lahko jeste oves, če ste brez glutena?
Ovses . Ovseni kosmiči ne vsebujejo glutena, vendar se mnogi ljudje s celiakijo izogibajo uživanju, ker se lahko okužijo z drugimi žiti, ki vsebujejo gluten.
Kako veš, če oves ne vsebuje glutena?
Ne morete določiti, ali boste reagirali, zato nadaljujte previdno. Bodite prepričani, da uporabite oves, ki je »čist, nekotaminiran«, »brez glutena« ali »certificiran brez glutena«. Strokovnjaki menijo, da do 50 g suhega brezglutenskega ovsa na dan velja za varnega. Preverite hranilne vrednosti za velikost porcije.
Ali riž vsebuje gluten?
Ali riž vsebuje gluten? Vse naravne oblike riža - beli, rjavi ali divji - so brez glutena. Naravni riž je odlična izbira za ljudi, ki so občutljivi ali alergični na gluten, beljakovino, ki jo običajno najdemo v pšenici, ječmenu in rži, ter za ljudi, ki imajo celiakijo, avtoimunsko bolezen, ki jo sproži gluten.
