Mantou (tradicionalna kitajščina: 饅頭; poenostavljena kitajščina: 馒头), pogosto imenovana kitajska pečena žemljica, je bela in mehka vrsta parjenega kruha ali žemljice, priljubljena v severni Kitajski. Ljudska etimologija povezuje ime mantou s pripovedjo o Zhuge Liangu.
Kdo je izumil mantou?
Mantou naj bi ustvaril legendarni vojaški strateg iz 3. stoletja Zhuge Liang. Na poti iz bitke med svojo znamenito južno kampanjo za zatiranje upora na območju, ki je zdaj provinca Sečuan, se je Zhuge soočil z ogromnim logističnim izzivom.
Kdaj so izumili mantou?
Zdi se, da se je Mantou pojavil v času dinastije Zhou (1046 – 771 pr.n.št.) na vzhodni Kitajski. Priljubljena kitajska legenda pripoveduje, da bi beseda »mantou« pomenila »barbarova glava«, kot pravi zgodba Zhuge Lianga, znanega regenta in vojaškega stratega, da je moral prečkati reko Lu, ki je imela velike, nevihtne valove..
Ali so žemljice na pari japonske ali kitajske?
Kaj so žemljice na pari? Svinjske žemljice, kuhane na pari, znane kot 'Nikuman' ali 'Butaman' v japonsko, so zelo mehke žemljice, kuhane na pari, polnjene z mešanico svinjske mlete. Izvirajo iz Kitajske in so jih nato prilagodili v japonsko kuhinjo, kjer so dobili ime "Nikuman".
Ali je bao narejen iz riža?
Začelo se je prejšnji teden z e-pošto ljubitelja azijskih cmokov brez glutena, ki je vprašal o indonezijskih žemljicah (bao) iz riževe moketesto.
