Piščanca pečemo, dokler koža ni zlato rjava in termometer, ki se takoj odčita v najdebelejši del stegna, ne zabeleži 165 stopinj F, približno 40 minut. Pustite piščanca počivati 5 minut pred serviranjem.
Kam postavite termometer na piščanca?
Piščanca potisnite najprej z nogami v pečico in pecite, dokler prsi ne dosežejo 155ºF, približno 35 do 45 minut. Preverite temperaturo s termometrom vstavljenim v sredino prsi, ne da bi se dotikali kosti.
Na katero temperaturo vlečeš piščanca?
Hitra metoda: visoka vročina (približno 1 uro)
Pecite na visoki temperaturi 30 minut, nato znižajte temperaturo na 325 stopinj F za preostali čas, ki je potreben, da piščanec doseže notranjo temperaturo 165 stopinj F. Odstranite z žara in pustite počivati 15-20 minut, preden narežete in postrežete.
Koliko časa traja dimljenje piščanca s piščancem pri 225 stopinjah?
Pregrejte kadilnico na 225 stopinj F za posredno kuhanje z rahlim lesnim dimom. Piščanca postavite na dimnik in kuhajte 4-5 ur ali dokler notranja temperatura ne doseže 150 stopinj F tako v prsih kot v mesu stegen.
Ali obračate piščanca Spatchcock?
Kako pečeš piščanca?
- Za začetek poskrbite, da bo piščanec na čisti rezalni površini s prsi navzdol. …
- V osrednjem območju bo trikotnik hrustancatam, kjer se začne prsnica. …
- Obrnite piščanca in pritisnite navzdol.
