"Trši, starani siri bodo v hladilniku zdržali najdlje od katerega koli sira," je dejal Freier. "Večina lahko zdrži štiri do šest mesecev v vašem hladilniku, če ga pravilno shranjujete.
Kako lahko ugotovite, ali je sir pokvarjen?
Sir: diši po kislem mleku . Če opazite plesen na trdem siru, je običajno varno, da odrežete plesniv del in pojeste preostanek, saj se spore verjetno ne bodo razširile po siru. Drug znak, da se je sir pokvaril, je vonj ali okus po pokvarjenem kislem mleku.
Ali lahko jeste stari sir?
Če pomislite na to, kako se sir proizvaja in stara, boste morda bolj verjeli, da je to vrsta hrane, ki se po izteku roka uporabnosti ne pokvari vedno. Tudi če raste plesen, je uživanje sira s pretečenim rokom uporabe lahko varno - dokler odrežete plesen in še vedno dobro diši.
Ali lahko zboliš, če ješ stari sir?
Lahko bi bilo slabega okusa ali pa boste imeli razdražen želodec. Vmesni scenarij: lahko imate zmerno alergijsko reakcijo, zbolite za boleznijo, ki se prenaša s hrano, ali imate težave z dihali. Najslabši scenarij: Lahko bi bili hospitalizirani, dani na dializo ali celo umrli.
Zakaj staranemu siru poteče rok uporabe?
Čeprav je običajno rok uporabnosti, to ne pomeni, da se bo sir pokvaril naslednji dan. V skoraj vseh primerih kakovost trdega sira ostane dobra še nekaj tednov. Daljši je rok uporabnosti tegazlasti sira, počasneje se njegova kakovost slabša. To pomeni, da bo dlje po njegovem datumu lahko jesti.
