Preizkusite črnooki grah in se prepričajte, da je temeljito kuhan. Pravilno kuhan črnooki grah bi moral biti mehak, a vseeno imeti ugriz, ne kašast. Grah v pločevinkah je najboljši v receptih, ki ne zahtevajo počasnega kuhanja ali dolgega kuhanja, zaradi česar lahko postane kašasta.
Kako dolgo traja kuhanje črnega graha?
Fižol dajte v velik lonec in ga prekrijte s 4 cm piščančje juhe. Pokrito dušite približno 1 uro. Po 45 minutah začnite preverjati, ali so mehki, in po potrebi dodajte več juhe ali vode, da ostanejo pokrite. Dodajte šunko kost, če jo imate za še boljši grah!
Ali lahko prekuhate črni grah?
Ena največjih napak, ki jih lahko naredite s črnookim grahom, je, da ga prekuhate do točke, da je popolna kaša. Grah s črnimi očmi mora biti mehak, a ob žvečenju še vedno rahlo hrusti ali zdrobi.
Kako veste, kdaj je črni grah pripravljen za žetev?
Lahko začnete nabirati črni grah za fižol ko so stroki dolgi 3-4 palcev (7,5-10 cm.). Pobirajte jih previdno, da ne vzamete celotne trte s stroki. Če želite pobirati za luščenje fižola ali suhega fižola, pustite stroke na trti, da se popolnoma posušijo.
Kaj lahko posadim poleg črnookega graha?
Nekatere dobre spremljevalne rastline so fižol, korenje, koruza, kumare, redkev in repa. Nerastlina s česnom, čebulo ali krompirjem.
