Paradižnik je plinast – mislim, da oddaja plin. … Čas obiranja paradižnika bi moral v idealnem primeru nastopiti, ko je sadje zrelo zeleno in nato pustite, da dozori s trte. To preprečuje razcepitev ali modrice in omogoča ukrep nadzora nad procesom zorenja.
Ali paradižnik bolje dozori na trti ali ob njej?
Paradižnik hitreje zorijo na trti, ko rastejo v optimalnih podnebnih razmerah. Za najboljše rezultate jih postavite v zaprtih prostorih poleg sadja, ki proizvaja etilen. Temperaturne spremembe lahko preprečijo proizvodnjo karotena in likopena, snovi, ki so odgovorne za rdečo barvo paradižnika.
Naj poberem paradižnik, preden postane rdeč?
Najboljši čas za nabiranje paradižnika iz vaših rastlin je ko šele začnejo obarvati. V prvi vrsti preprečuje, da bi paradižnik poškodoval žuželke, živali, sončne pege in celo veter ali poletne nevihte.
Ali je treba paradižnik nabirati, preden popolnoma dozori?
Tradicionalno na vrtu paradižnik pobiramo, ko je popolnoma zrel, v resnici pa se lahko zorenje zgodi na trti ali na kuhinjskem pultu. Pravzaprav sem ugotovil, da so prednosti obiranja paradižnika, preden so popolnoma zreli; manj težav s škodljivci, manj razpok in cepljenja ter zanesljivo zorenje.
Kako dozorite paradižnik s trte?
Najbolj klasičen način zorenja paradižnika je, da jih pospravite na najbolj sončno okensko polico v vašemkuhinja. Paradižnike položite s steblom navzdol, da se ne bodo valjali in bo manj verjetno, da se bodo modrice na trdi površini. Po nekaj dneh namakanja na soncu bodo zreli in pripravljeni za uživanje.
