Samokonzervirano delovanje sirupa pripisujejo visok osmotski tlak. Sirupe je treba hraniti pri stalni temperaturi, da preprečimo kristalizacijo, in v dobro zaprtih posodah, da preprečimo vdor vlage.
Ali sirup potrebuje konzervans?
Sirup, USP je zaradi visoke koncentracije topljenca zaščiten pred bakterijsko kontaminacijo. Bolj razredčeni sirupi so dober medij za rast mikrobov in zahtevajo dodajanje konzervansov.
Kako se sirupi konzervirajo?
Citronska kislina/kis/kislo okolje (nizek pH) pomagajo ohraniti sirupe. Pripeljite ga na 186 stopinj za 6 sekund ali ga segrejte na 140 stopinj za 10 minut. … Naredite invertni sirup namesto dodajanja sladkorja v hladno vodo. Obrnite sirup tako, da držite pri 240 stopinjah.
Zakaj je prednost sirupu?
Sirupi so koncentrirane raztopine sladkorja v vodi ali drugi vodni tekočini. … Ta aromatiziran sirup je prednosten predvsem za otroke, ker odsotnosti alkoholov ali zelo malo alkohola vsebujejo in zaradi tega so odlična topila za vodotopne snovi.
Kako se sirup razlikuje od eliksirja?
Sirup je koncentrirana, viskozna, vodna raztopina sladkorja ali nadomestka sladkorja z ali brez arome in medicinske snovi. 01. Eliksirji so bistre, prijetnega okusa, sladkane hidroalkoholne tekočine za peroralno uporabo.
